Ringhotel Birke

Die richtigen Weine zum Essen - das ist Kultur im Hotel Birke. Daher laden wir viermal im Jahr Winzer aus aller Welt ein, uns und unseren Gästen ihre Lieblingsweine beim „Wine & Dine“ vorzustellen. Unsere Weinkenner & Sommeliers wählen verschiedene Weine für die Weinkarte unseres „Fischers Fritz Restaurants“ und stimmen gemeinsam mit unseren Köchen die passenden Speisen ab. Es entsteht ein 4-Gänge-Menü mit sorgfältig selektierten Weinen für Ihre kulinarische Erlebnisreise! Starten Sie Ihren Abend in unserem vom "Slow Food-Genussführer" prämierten Restaurant mit einem Glas Champagner und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit frischen regionalen Produkten und den passenden Weinen. Und wenn Sie tiefer in die Welt des Weines eintauchen wollen, freut sich unser Jan Marxen von Marxen Wein auf Ihren Besuch.

Parken Sie Ihren PKW auf dem Hotelparkplatz, der Ihnen für die erste Woche zur Verfügung gestellt wird.m Abend können Sie sich bei leckeren landestypischen Gerichten in unserem, bereits im Slow Food Genussführer ausgezeichnetem Fischers Fritz Restaurant auf Ihre Ostsee-Kreuzfahrt einstimmen. Die Köche verwenden hierzu frische und fair hergestellte Produkte aus der Region. Oder Sie relaxen im Birke Spa und beginnen Ihren Urlaub mit einer tiefenentspannenden Massage. Nach einem ausgiebigen Frühstück am nächsten Morgen bringt Sie ein Shuttle rechtzeitig zum Hafen Ihres Kreuzfahrtschiffes. Dort werden Sie nach Beendigung Ihrer Kreuzfahrt wieder abgeholt und zurück zum Hotel gebracht. Von hier aus starten Sie dann relaxt Ihre Rückreise mit vielen schönen Erinnerungen im Gepäck.

In unserem Restaurant Fischers Fritz bereiten Ihnen unsere im Slow Food Genussführer ausgezeichneten Köche, leckere Speisen nach den Regeln der Kochkunst aus frischen regionalen Produkten zu. Für den nächsten Tag bekommen Sie von uns drei Eintrittskarten für die "museen am meer". Acht Museen bieten Ihnen mehr als 300 Jahre Wissenschaft und Kunst von der Antike bis zur Gegenwart, Wissenswertes für Experten und Familien zum Anfassen. In den Ausstellungen erwartet Sie ein Mix aus Kunst & Kulturgeschichte, Naturkunde und Stadthistorie. Bewundern Sie an der Uferpromenade lebende Seehunde, das 14 m lange Walskelett, ein liebevoll restauriertes Museumsschiff und vieles mehr. Zum Abschluss des Tages verwöhnen wir Sie mit unserem Heimat & Genuss Menü im Fischers Fritz Restaurant. (www.museen-am-meer.de)

Wandern – die einfachste Form von Bewegung und doch so erfüllend.Entdecken Sie Schleswig-Holstein bei zwei geführten Wandertouren mit einem ortskundiger Tourenführer. Die Wege führen in die schönsten Regionen, über Land und Wiesen, nahe den Ostseestränden, rund um den Westensee oder entlang des Nord-Ostsee-Kanals. Hotel Birke ist ein idealer Ort für ganzheitliche Erholung und der perfekte Ausgangspunkt. Die Touren sind mit Sorgfalt ausgewählt und sind für jeden gesunden Wanderer zu bewandern. Für die Pausen im Grünen statten wir Sie mit einem Lunchpaket an beiden Tagen aus. Am Anreisetag sowie am dritten Abend erwartet Sie ein leckeres 3-Gänge Menü in unserem Fischers Fritz Restaurant. Am zweiten Abend servieren wir Ihnen ein feinheimisches 4-Gänge Heimat-Genuss-Menü – für einen gemütlichen Ausklang des Tages! Zur Entspannung lassen Sie sich bei einer 20-minütigen Nacken- oder Fussmassage verwöhnen, bevor Sie ein paar Bahnen im Schwimmbad ziehen oder an kühleren Tagen eine unserer Saunen nutzen. Die Treffpunkte für die Touren erfahren Sie bei Anreise. Denken Sie an Ihre Wanderstöcke, festes Schuhwerk und wetterfeste Kleidung.

Bei Anreise bekommen Sie Ihre 18-Loch Greenfee-Gutscheine überreicht, die Ihnen jede Menge Spielspaß auf unterschiedlichen Golfplätzen bieten. Eingebettet in die für Schleswig-Holstein typischen Heide- und Graslandschaften mit tiefem Wald- und Hügelland bieten unsere Plätze das passende Ambiente für unterschiedlichste Ansprüche - Meisterschaftsplätze bis hin zu Linksplätze mit Blick auf das Meer - Sie haben die Wahl!

Bei Ankunft wird Ihnen Ihr Wellness-Gutschein überreicht, den Sie nach einer ausführlichen Beratung durch unsere SPA-Gastgeber mit den von Ihnen gewählten Anwendungen verrechnen können. So starten Sie Ihren Tag gemütlich im Bademantel und wählen die Anwendung, die Ihnen in diesem Moment gut tut! Oder Sie tanken erst einmal frische Seeluft bei einem ausgiebigen Spaziergang oder einer unserer für Sie ausgewählten Fahrradtouren. Der Tag gehört nur Ihnen! Gut entspannt und erholt lassen Sie Ihren Tag in unserem im "Slow Food - Genussführer" ausgezeichnetem Restaurant Fischers Fritz ausklingen.

Nach Ihrer Anreise begrüßen wir Sie persönlich in unserem Spa und geben Ihnen einen Einblick in die Wellnesswelt. Dabei führen wir Sie in die verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten ein und zeigen Ihnen, wie Sie in unserem Saunabereich entspannen können. Abends stimmen wir Sie mit einem Vital-Menü, zubereitet aus frischen, regionalen Zutaten, auf Ihren Wellness-Aufenthalt ein. Am nächsten Tag haben Sie viel Zeit, in unseren Saunen, dem Soledampfbad und dem Schwimmbad zu relaxen. Dieses Arrangement beinhaltet eine Ganzkörpermassage, bei der die Blutzirkulation, der Soffwechsel und das Immunsystem durch gezielte Berührungen angeregt werden. Bei der Mare Balticum Zeremonie, einer Ganzkörperanwendung im warmen Tepidarium tragen Sie nach vorheriger Einweisung ein Meersalzpeeling mit Algenöl, eine Heilkreidepackung sowie Algengel der Ostsee auf Ihren Körper auf. Entdecken Sie beim "Wellness-Schnuppern" ein neues Körpergefühl!

Anlässlich seines 75. Geburtstags gibt der Cellovirtuose Mischa Maisky einen Kammermusikabend der Spitzenklasse mit Janine Jansen und Martha Argerich am 4. Juli 2023 in der Petruskirche Kiel. Er gilt als einer der bedeutendsten Cellisten der Gegenwart und ist bekannt für die emotionale Intensität seiner Interpretation. Am 24. August steht mit Anne-Sophie Mutter, der viermaligen Grammy-Award-Gewinnerin, neben Violinkonzerten von Johann Sebastian Bach, Francesco Maria Veracini und Joseph Bologne Chevalier de Saint-Georges mit André Previns »Nonet« auch eine eigens für die Violinistin und ihr Ensemble geschriebene Komposition in Neumünster auf dem Programm. Das Schleswig-Holstein Musik Festival begrüßt 2023 ebenfalls den langjährigen Festivalfreund Daniel Hope (Geige) als Porträtkünstler. Um seine Wurzeln als SHMF-Porträtkünstler zu zeigen, hat der kosmopolitische Geiger mit irisch-deutsch-südafrikanischen Wurzeln die Band »Lúnasa« für den 25. Juli 2023 auf das Gut Emkendorf eingeladen. In seinen Konzerten setzt sich Daniel Hope für zeitgenössische Musik und die Musik des 20. Jahrhunderts ein. In der übrigen Zeit Ihres Aufenthaltes entspannen Sie in unserem Birke Spa mit Saunen und Schwimmbad, bevor Sie das feinheimische 4-Gänge HeimatGenuss-Menü im Fischers Fritz Restaurant am vorstellungsfreien Abend genießen.

Entdecken Sie Schleswig-Holstein bei Fahrradtouren auf naturnahen Wegen. Unsere Routenvorschläge führen Sie in die schönsten Regionen, über Land und Wiesen, nahe den Ostseestränden, rund um den Westensee oder entlang des Nord-Ostsee-Kanals.Die Touren sind mit Sorgfalt ausgewählt und sind für jeden gesunden Radler abzufahren.Für die Pause im Grünen statten wir Sie mit einem Lunchpaket an einem der beiden Tage aus.Am Anreisetag sowie am dritten Abend erwartet Sie ein leckeres 3-Gänge Menü in unserem feinheimischen Fischers Fritz Restaurant. Zur Entspannung ziehen Sie nach der Rückkehr ein paar Bahnen im Schwimmbad, lassen es sich bei einer Anwendung gut gehen oder nutzen eine unserer Saunen im Birke Spa.Für beide Tage stehen Ihnen Fahrräder unseres Kieler Partners my Boo - Bamboo Bikes zur Verfügung. My Boo ist ebenfalls ein nachhaltiges Unternehmen und stellt einzigartige Fahrräder aus Bambus mit besonderem Fahrkomfort her.

Sie fahren an die Ostsee, kommen raus aus dem Alltagsstress und begeben sich an einen Ort des Entspannens und Relaxens. Bei Ankunft wird Ihnen Ihr Wellness-Gutschein überreicht, den Sie nach einer ausführlichen Beratung durch unsere SPA-Gastgeber mit den von Ihnen gewählten Anwendungen verrechnen können. Starten Sie Ihre Tage bei uns gemütlich im Bademantel und lassen Sie sich bei den individuell für Sie zusammengestellten Wellness-Anwendungen verwöhnen! Oder Sie tanken erst einmal frische Ostseeluft bei ausgiebigen Spaziergängen oder unseren für Sie ausgewählten Fahrradtouren.

Im Kieler Opernhaus lassen Sie sich unterhalten von Opern wie „Iolanta“, „König Roger“ oder den Klassikern „Cosi fan tutte“ oder „Die Zauberflöte“. Auch Ballettfreunde kommen in Kiel bei dem außergewöhnlichen Tanzabend mit „Flight of Fancy“ auf ihre Kosten. Freuen Sie sich auf unterhaltsame Abende.In der übrigen Zeit Ihres Aufenthaltes entspannen Sie in unserem Birke Spa mit Saunen und Schwimmbad, bevor Sie das feinheimische 4-Gänge HeimatGenuss-Menü im Fischers Fritz Restaurant am vorstellungsfreien Abend genießen.

Die bereits im Feinschmecker ausgezeichneten Köche verwenden für dieses feine Menü saisonale und regionale Zutaten, sowie für die Region des Winzers typische Produkte. Die Auswahl der sechs Weine des Winzers wird ergänzt durch besondere Weine von Sommelier Jan Marxen vom Weinhandel Marxen/Wein in Kiel. Die Gäste erleben Weinprobe, Weinvergleich und korrespondierende Speisen. Weinkenner, Gourmets und Genießer kommen bei diesem jährlich drei- bis viermal stattfindenden Event zu einem ganz besonderen Erlebnis. Seit 2006 kombiniert das „Birke“ das „Wine & Dine“ sogar mit Lesungen bekannter internationaler Wein-Journalisten, die ihre persönlichen Lieblingsweine präsentieren. Während des Abends haben Sie die Gelegenheit ihre Fragen zum Thema Wein oder den jeweiligen Anbaugebieten direkt vom Winzer beantwortet zu bekommen. Am nächsten Morgen schlafen Sie aus und genießen bis 10:30 Uhr unser herrliches Frühstücksbuffet, sodass Sie gut gestärkt die Heimreise antreten können. Und wenn Sie wollen, relaxen Sie den Sonntag über in unserem Birke Spa.Termine finden Sie im nächsten Buchungsschritt.

Wir haben alles vorbereitet, um Sie während der Feiertage zu verzaubern. Machen Sie entschleunigende Spaziergänge an der frischen Meeresluft oder streifen Sie durch den am Hotel angrenzenden Wald mit Wildgehege. Anschließend entspannen Sie in der Kaminbar, am Pool oder unserem Spa-Bereich, wo Ihnen unsere Mit-Gastgeber die für Ihre Bedürfnisse passende Anwendung empfehlen. Danach lassen Sie sich in unserem feinheimischen Fischers Fritz Restaurant kulinarisch verwöhnen. Mit frischen regionalen Produkten bereiten Ihnen unsere Köche herrliche Weihnachtsspeisen wie den knusprigen Gänsebraten und andere klassische Gerichte zu - der perfekte Rahmen für erholsame Weihnachtstage!

Gehen Sie auf Entdeckungstour rund um Kiel und spazieren Sie an den Ostseestränden. Verschiedene Freizeit- und Ausflugsmöglichkeiten gibt es in der Landeshauptstadt und an und auf der Kieler Förde. Im Anschluss lassen Sie sich in familiärer Atmosphäre so richtig von uns mit gutem Essen aus unserer feinheimischen Küche und in unserem Wellnessbereich verwöhnen! Wir wünschen Ihnen eine erholsame Zeit!

Gehen Sie auf Entdeckungstour rund um Kiel und spazieren Sie an den Ostseestränden. Verschiedene Freizeit- und Ausflugsmöglichkeiten gibt es in der Landeshauptstadt und an und auf der Kieler Förde. Im Anschluss lassen Sie sich in familiärer Atmosphäre so richtig von uns mit gutem Essen aus unserer feinheimischen Küche und in unserem Wellnessbereich verwöhnen! Wir wünschen Ihnen eine erholsame Zeit!

Gehen Sie auf Entdeckungstour rund um Kiel und spazieren Sie an den Ostseestränden. Verschiedene Freizeit- und Ausflugsmöglichkeiten gibt es in der Landeshauptstadt und an und auf der Kieler Förde. Im Anschluss lassen Sie sich in familiärer Atmosphäre so richtig von uns mit gutem Essen aus unserer feinheimischen Küche und in unserem Wellnessbereich verwöhnen! Wir wünschen Ihnen eine erholsame Zeit!

Gehen Sie auf Entdeckungstour rund um Kiel und spazieren Sie an den Ostseestränden. Verschiedene Freizeit- und Ausflugsmöglichkeiten gibt es in der Landeshauptstadt und an und auf der Kieler Förde. Im Anschluss lassen Sie sich in familiärer Atmosphäre so richtig von uns mit gutem Essen aus unserer feinheimischen Küche und in unserem Wellnessbereich verwöhnen! Wir wünschen Ihnen eine erholsame Zeit!

Wir bieten Ihnen alles, was Sie brauchen, um Ihren Aufenthalt bei uns unvergesslich zu machen. Unsere Lage im Grünen und unweit der endlosen Ostseestrände ist der perfekte Ort, um die Sonne zu genießen, zu entspannen und die Seele baumeln zu lassen. Im Fischers Fritz Restaurant werden Ihnen feinheimische Gerichte aus regionalen Zutaten und eine Auswahl an erfrischenden Getränken serviert. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die lokale Küche auf einer unserer schönen Terrassen zu genießen und sich von unseren Köchen verwöhnen zu lassen.Auch eine Vielzahl von Aktivitäten, egal, ob Sie gerne wandern, Rad fahren oder Wassersport betreiben, hier finden Sie das Richtige und entdecken das Kieler Umland.

Gehen Sie auf Entdeckungstour rund um Kiel und spazieren Sie an den Ostseestränden. Verschiedene Freizeit- und Ausflugsmöglichkeiten gibt es in der Landeshauptstadt und an und auf der Kieler Förde. Im Anschluss lassen Sie sich in familiärer Atmosphäre so richtig von uns mit gutem Essen aus unserer feinheimischen Küche und in unserem Wellnessbereich verwöhnen! Wir wünschen Ihnen eine erholsame Zeit!

Erleben Sie mit uns einen musikalisch-kulinarischen Abend und feiern Sie Ihren Jahreswechsel nicht nur schwungvoll – sondern auch stilvoll. Zu Silvester verwöhnen wir Sie mit einem Feuerwerk der Sinne. Unternehmen Sie entschleunigende Spaziergänge an der frischen Wintermeeresluft oder streifen Sie durch den am Hotel angrenzenden Wald. Anschließend entspannen Sie in der Kaminbar, am Pool oder unserem Spa-Bereich, wo Ihnen unsere Mit-Gastgeber die für Ihre Bedürfnisse passende Anwendung empfehlen. Danach lassen Sie sich in unserem ausgezeichneten feinheimischen Fischers Fritz Restaurant kulinarisch verwöhnen. Mit frischen regionalen Produkten bereiten Ihnen unsere Köche herrliche nordische Wintergerichte, mit Spezialitäten vor und hinterm Deich zu.In den festlich dekorierten Räumen servieren wir Ihnen ein 5-Gänge Menü zwischen den musikalischen Darbietungen (nähere Infos folgen dazu). An Neujahr werden Sie mit einem reichhaltigen Frühstück ins Jahr 2024 starten, bei dem Sie den Jahreswechsel Revue passieren lassen.Hinweis: Diese Veranstaltung findet ohne Tanz statt.

Entdecken Sie das nordische Weihnachtsdorf auf dem Rathausplatz und die drei weiteren traditionsreichen Weihnachtsmärkte in Kiel, alle fußläufig zu erreichen. Gemütliche Hütten und Stände mit Kunsthandwerk, Leckerbissen, Heißgetränken sowie der Weihnachtswichtel Kielian erwarten Sie. Anschließend entspannen Sie in der Kaminbar, am Pool oder in unserem Spa-Bereich. Abends lassen Sie sich in unserem vom "Slow Food - Genussführer" ausgezeichneten Fischers Fritz Restaurant kulinarisch verwöhnen.Kiel wurde vom Fachmagazin Public Marketing, der Bundesvereinigung City- und Stadtmarketing und der Messe Frankfurt auf den zweiten Platz der "Best Christmas City" in Deutschland gewählt. Und nicht nur bei der Jury konnte Kiel überzeugen, auch bei dem Publikumspreis wurde die Stadt auf den zweiten Platz gewählt.Mit frischen regionalen Produkten bereiten Ihnen unsere Köche feine Speisen zu - der perfekte Rahmen für eine erholsame Adventszeit!

Bei Anreise bekommen Sie Ihre 18-Loch Greenfee-Gutscheine überreicht, die Ihnen jede Menge Spielspaß auf fünf unterschiedlichen Golfclubs bieten. Eingebettet in die für Schleswig-Holstein typischen Heide- und Graslandschaften mit tiefem Wald- und Hügelland bieten unsere Plätze das passende Ambiente für unterschiedlichste Ansprüche - Meisterschaftsplätze bis hin zu Linksplätze mit Blick auf das Meer - Sie haben die Wahl!